Завод Teeling Distillery - Teeling Distillery
 | |
| Место нахождения | Дублин , Ирландия |
|---|---|
| Основан | 2015 г. |
| Основатель | Джек и Стивен Тилинг |
| Положение дел | Операционная |
| Кол- во кадров | 3 перегонных куба (промывной дистиллятор 15 000 л, перегонный куб 10 000 л и перегонный куб 9 000 л) |
| Емкость | 500 000 литров в год |
| Веб-сайт |
www |
| Небольшая партия Teeling | |
| Тип | Ирландский виски |
| ABV | 46% |
| Teeling Single Grain | |
| Тип | Одно зерно |
| ABV | 46% |
| Односолодовый виски Teeling | |
| Тип | Односолодовый |
| ABV | 46% |
| Тупой дух Дублина | |
| Тип | Путин |
| ABV | 50–52,5% |
Teeling Distillery - это ирландский завод по производству виски, основанный в Дублине в 2015 году компанией Teeling Whisky Company. Это первый новый завод по производству виски, открывшийся в Дублине, некогда всемирной столице винокурни, за более чем 125 лет. Фактически, после того, как последний из оригинальных винокурен в Дублине закрылся в 1976 году, это первый завод по производству виски, работавший в Дублине, где когда-то было по меньшей мере 37 винокурен, почти за 40 лет.
Завод был создан Джек и Стивен Teeling, чей отец Джон Teeling основал монопольный непосильные Кули Distillery в 1987 году находится в вольностей районе Дублина, рядом с которой Уолтер Teeling, предок семьи был создан винокуренным на Марроубоун-лейн в 1782 году. Символ бренда, феникс, поднимающийся из куба , символизирует возрождение бренда виски Teeling.
Фон
Родовая деятельность
В 1782 году Уолтер Тилинг основал винокурню на Дублинском переулке Marrowbone Lane, в районе Либертис в Дублине, который в то время был эпицентром винокурения, получившим название «золотой треугольник» из-за количества расположенных в этом районе винокурен. Хотя в настоящее время уже давно нет, некоторые из винокурен в районе Либертис в то время были очень крупными предприятиями, при этом винокурня Джорджа Роу на Томас-Стрит, вероятно, была крупнейшей винокурней в мире на пике своего развития.
В конце концов, ликеро-водочный завод Тилинг был куплен более крупным соседним предприятием William Jameson & Co. , которое также базировалось на Марроубоун-стрит. Однако винокурня Уильяма Джеймсона, управляемая родственниками более известного Джона Джеймсона , позже закрытая в 1923 году, как и многие ирландские винокурни, столкнулась с серьезными финансовыми трудностями в начале 20 века.
20 век
В 1987 году Джон Тилинг, потомок Уолтера Тилинга, купил предприятие в Кули, графство Лаут, которое ранее было создано правительством Свободного штата Ирландии для производства технического спирта из картофеля. Тилинг преобразовал этот завод в завод по производству виски, вновь открыв его в 1989 году под названием Cooley Distillery . Завод был первым новым заводом, запущенным в Ирландии после консолидации и закрытия 20-го века.
История
Два сына Джона Тилинга, Джек и Стивен, работали со своим отцом на ликероводочном заводе Cooley. Когда в 2011 году она была продана компании Beam Inc. (ныне Beam Suntory ). Джек, тогдашний управляющий директор, ушел, а его брат остался там около года.
В рамках сделки Тилингс договорилась о покупке 16 000 бочек выдержанного виски. Используя эти акции, Джек Тилинг в 2012 году запустил производство виски Teeling Whiskey, а позже к этому предприятию присоединился его брат Стивен.
В 2015 году Тилингс основал новый завод по производству виски на площади Ньюмаркет в южной центральной части Дублина, недалеко от первоначального завода по производству виски на Марроубоун Лейн.
Завод, который включает в себя визит-центр, кафе и магазин, в настоящее время насчитывает около 55 сотрудников и экспортирует свою продукцию в 44 страны.
Популярная культура
Строительство винокурни стало сюжетом четырехсерийного документального фильма TV3 "Whisky Business", который впервые вышел в эфир в 2015 году.
Бутылки
На сегодняшний день все Teeling Виски являются 46% ABV и не простуда фильтруют. Было запущено несколько стилей, в том числе:
- Teeling Small Batch, законченная в бочках из-под рома
- Teeling Single Grain, выдержанное в бочках из калифорнийского каберне совиньон
- Односолодовый виски Teeling, вылитый из виски в пяти различных винных бочках (Шерри, Портвейн, Мадейра, Белое Бургундское, Каберне Совиньон)
- Одинарный горшок Teeling, произведенный из сусла, состоящего из 50% солодового и 50% несоложеного ячменя, и выдержанный в течение трех лет в мускатных бочках.
- Teeling Возрождения 13-летнего, выдержанный в бывшем Бурбоне бочках в течение 12 лет, и закончил в экс- Кальвадос бочки на 1 год
- Teeling Vintage Reserve 24-летний односолодовый виски
- Teeling Vintage Reserve 33-летний односолодовый виски
Кроме того, был выпущен путин (традиционный ирландский чистый спиртной напиток ):
- Teeling Spirit of Dublin Poitín, крепость 50-52,5%
Похвалы
Виски Teeling уже удостоены нескольких наград. На World Whiskeys Awards 2016 были вручены следующие награды:
- Лучший односолодовый виски ирландской выдержки - односолодовый виски Teeling 24-летней выдержки
- Лучший ирландский односолодовый виски (без указания возраста) - односолодовый виски Teeling
- Лучший ирландский цельнозерновой продукт - Teeling Single Grain
использованная литература
внешние ссылки
Координаты : 53 ° 20′16,3 ″ с.ш., 6 ° 16′36,6 ″ з.д. / 53,337861 ° с.ш.6,276833 ° з.д.