Томбет - Tombet
 Надгробие в терракотовой тарелке
| |
| Альтернативные названия | Тумбет |
|---|---|
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения | Испания |
| Регион или штат | Майорка |
| Основные ингредиенты | Картофель, баклажаны и красный перец |
Томбет или тамбет - традиционное овощное блюдо Майорки , состоящее из слоев нарезанного картофеля , баклажанов и красного болгарского перца, предварительно обжаренного на оливковом масле . Его можно найти практически в каждом местном ресторане на острове.
Томбет часто подают с рыбой или мясом, но сам по себе он является хорошим вегетарианским блюдом.
Подготовка
Не очищайте баклажаны и красный перец от кожуры. Все покрыто помидорами, обжаренными с чесноком и петрушкой, и оформлено так, что выглядит как пирог без корочки.
Томбет - это майоркская версия окситанского рататуя или каталонской самфаины . Под влиянием этих блюд в настоящее время некоторые люди добавляют в смесь кабачки , но это овощ, которого нет в оригинальном блюде.
Смотрите также
использованная литература
 |
Эта статья о испанской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 |
Эта статья связана с Балеарских островов является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |