Бутерброд с беконом - Bacon sandwich

Бутерброд с беконом
	Бутерброд с беконом
Альтернативные названия	Батти из бекона, сарни с беконом, сэндвич с сыром, сэндвич с беконом, кусочек бекона, кочерыжки с беконом, кекс с беконом, маффин с беконом
Тип	Бутерброд
Место происхождения	Ирландия
Температура сервировки	Горячий
Основные ингредиенты	Хлеб и бекон с приправой , часто кетчупом или коричневым соусом.
Вариации	BLT

Бутерброд бекона (также известный в некоторых частях Великобритании , большинство из Ольстера и части Новой Зеландии , как бекон Butty , бекон БАТ или бекона sarnie , в большинстве Ирландии (для большинства , кроме Ольстера ) как Rasher бутерброд и как бекон sandi в Австралии ) - это бутерброд из приготовленного бекона между хлебом, который можно намазать маслом и заправить кетчупом или коричневым соусом . Обычно его подают горячим. В некоторых заведениях сэндвич готовят из хлеба, поджаренного только с одной стороны, в то время как в других заведениях его подают в том же булочке, что и для гамбургеров.

Бутерброды с беконом - фавориты в течение всего дня в Соединенном Королевстве и Ирландии . Их часто подают в кафе и гастрономах. также неофициально рекомендуются в качестве лекарства от похмелья .

Варианты

The New York Times- London Journal сообщил об исследовании, проведенном в Университете Лидса, в ходе которого было протестировано 700 вариантов сэндвича. Они экспериментировали с различными стилями приготовления, видами бекона, хлебом, маслом и специальными добавками. Затем каждый вариант оценивали 50 дегустаторов. В заключение, лучшие бутерброды с беконом готовятся из «хрустящего, жареного и не слишком жирного бекона между толстыми ломтиками белого хлеба».

Другое исследование, проведенное Direct Line for Business, перечислило самые популярные в Англии добавки к традиционному беконному маслу . Хотя оригинальный бутерброд по-прежнему был предпочтительным, следующим главным претендентом был «брегги» с добавлением яйца. Следующим популярным аксессуаром стали грибы, затем сыр. Для соусов коричневый соус был немного предпочтительнее кетчупа.

BLT популярный вариант сэндвича бекона с дополнительными ингредиентами салата и помидор , но подается холодным.

В Онтарио, Канада, широко распространены сэндвичи с горохом и беконом, которые обычно подаются на мягкой булочке кайзер и считаются неофициальным блюдом Торонто .

Проблемы со здоровьем

Многочисленные исследования показали связь между обработанным мясом и повышенным риском серьезных заболеваний, таких как диабет 2 типа , различные виды рака и сердечно-сосудистые заболевания .

Исследование, проведенное в 2007 году Всемирным фондом исследований рака, показало, что существуют «убедительные доказательства» связи между обработанным мясом и повышенным риском развития рака. Хотя численное значение риска не было предоставлено, они заявили, что «люди не должны есть более 500 г красного мяса в неделю».

Всемирная организация здравоохранения выпустила предупреждение относительно натрия содержания в беконе. На 100 г бекона приходится примерно 1500 мг натрия. В настоящее время FDA сообщает, что средний взрослый американец должен потреблять менее 2300 мг в день. Избыток натрия в рационе может привести к повышению артериального давления , которое является основной причиной сердечных заболеваний и инсульта .