Карминьяно DOCG - Carmignano DOCG
.jpg)
Карминьяно - это итальянский винный регион, расположенный в регионе Тоскана и сосредоточенный в городе Карминьяно , примерно в 10 милях (16 км) к северо-западу от Флоренции . Известный качеством своих вин со времен средневековья , Карминьяно был определен Козимо III Медичи, великим герцогом Тосканы, как один из лучших винодельческих регионов Тосканы и получил особую правовую защиту в 1716 году. В 1800-х годах производители из региона Карминьяно разработал традицию смешивания Санджовезе с Каберне Совиньон задолго до того, как эта практика стала популярной в « Супер-тосканском » конце 20-го века. В 1975 году область была награждена Denominazione ди Origine Controllata (DOC) статус , а затем повышен до Denominazione ди Origine Controllata е Garantita (DOCG) статус в 1990 году (обратной силы к 1988 год сбора винограда . Сегодня Carmignano имеет около 270 акров (110 га ) посадили, производство почти 71 500 галлонов (2700 гектолитров ) вина категории DOCG в год.
История
.jpg)
Вино производят в регионе Карминьяно со времен Римской империи . В средние века этот район был широко известен благодаря качеству своих вин, чем местные правящие Медичи гордились в последующие века. В 1716 году великий герцог Тосканы Козимо III Медичи издал указ, определяющий четыре области Тосканы, которые производят вино самого высокого качества в этой области. Карминьяно был одним из этих регионов, и ему была предоставлена правовая защита, которая запрещала другим регионам использовать название "Карминьяно" для своих вин. Репутация Карминьяно продолжала расти: королева Великобритании Анна требовала регулярных поставок вина. Вина получили аналогичные похвалы в трудах Джованни Козимо Виллифранки и Козимо Ридольфи 18 и 19 веков .
В 1932 году Комиссия Далмассо (в создании раннего предшественника системы Denominazione di origine controllata ) официально объединила Карминьяно с подзоной Кьянти в Кьянти Монтальбано . Это произошло из-за близости двух регионов и сходства высот и годовых температур. Но в регионе Карминьяно производятся вина, совершенно отличные от Кьянти, отчасти из-за традиции включать Каберне Совиньон в купаж с Санджовезе. Хотя некоторые теории предполагают, что эта практика восходит к временам Медичи (эти ранние виноградные лозы впоследствии были уничтожены во время эпидемии филлоксеры ), эта практика стала более распространенной в 20 веке. Vine черенки Каберне от Шато Лафит Ротшильда в Бордо были импортированы и 1975 Карминьяно был первым ДОК, получившей официальное санкционирование для использования Каберне в смеси. В то время как ранние «супер-тосканские вина» конца 20-го века, которые включали смеси Санджовезе-Каберне, должны были быть отнесены к скромному обозначению « vino da tavola» или «столовое вино», вино DOC (а позже DOCG) Carmignano производилось с полным юридическим разрешением. .
Правила DOCG
Зоны DOCG Карминьяно покрывают примерно 270 акров (110 га) засаженных земель, производящих около 71 500 галлонов (2700 гл) вина DOCG в год. Текущие правила DOCG требуют, чтобы Санджовезе составлял не менее 50% смеси, включая до 10–20% Каберне Совиньон или Каберне Фран , до 20% Канайоло Неро , до 5% Маммоло и Колорино, а также до 10%. белые сорта винограда, такие как Треббиано или Мальвазия, составляют остальную часть купажа. Если вино выдерживается не менее 3 лет перед выпуском, вино может претендовать на звание Riserva . Отдельный DOC, известный как Barco Reale, был создан для более молодых или «рассекреченных» вин Carmignano DOCG. Carmignano DOC все еще существует, но теперь используется для вин Санто и розато . Одно из уникальных вин Carmignano DOC - розовое вино Vin Santo, известное как Occhio di Pernice (или «глаз куропатки »), похожее на французское Oeil de Perdrix .
Виноградарство
Регион Карминьяно, расположенный в 10 милях (16 км) к северо-западу от Флоренции, расположен на серии низко расположенных холмов на высоте от 160 до 650 футов (50–200 метров) над уровнем моря .
Виноделие и стили
На небольшой высоте в регионе производятся вина на основе Санджовезе с более низкой кислотностью и более выраженными танинами, чем те, которые связаны с другими тосканскими винодельческими регионами, такими как Кьянти Классико . В конце 20 века современные виноделы начали экспериментировать с использованием выдержки в дубовых бочках . Вина Карминьяно, как правило, имеют среднюю консистенцию с частью купажа Каберне, придающей винам шоколадные нотки во фруктах и некоторый потенциал выдержки .
Ссылки