Гукбап -Gukbap
Место происхождения | Корея |
---|---|
Температура сервировки | Горячий |
Основные ингредиенты | Гук (суп), бап (вареный рис) |
Похожие блюда | Суп с лапшой |
Корейское имя | |
Хангыль | 국밥 |
---|---|
Пересмотренная романизация | гукбап |
МакКьюн – Райшауэр | кукпап |
IPA | [kuk̚.p͈ap̚] |
Кукбап ( 국밥 ), горячий суп с рисом, - это корейское блюдо, которое готовят путем добавления вареного риса в горячий суп или вареного риса в супе. Он всегда в черной глиняной посуде, хорошо сохраняющей тепло.
Этимология
Gukbap представляет собой соединение из Гук (суп) и BAP (вареный рис).
Местный гукбап
Название гукбапа варьируется от региона к региону.
Сеул и Кёнгидо
Сеул и Кёнгидо предложат кукбап Сундаэ или Сомори, если они закажут кукбап. Хотя они не умеют классифицировать рис с супом, соллеонгтанг также известен.
Кёнсан-до
Дваэджи-гукбап известен в Пусане. Есть потрясающий ресторан, продающий Dwaeji-gukbap.
Чолла-до
Конгнамуль-гукбапы распространены в Чонджу-си, Чолла-до. В Чолла-до есть два вида рисового супа. Вообще, Чонджу-Нам Маркет Кукбап, который не кипит, - обычное дело.
Разновидности
- Дваэджи-гукбап ( 돼지 국밥 ) - суп из свинины и риса.
- Согоги-гукбап ( 소고기 국밥 ) - говяжий и рисовый суп.
- Sundae-gukbap ( 순대 국밥 ) - мороженое с фруктами (корейская колбаса) и рисовый суп.
- Kongnamul-gukbap ( 콩나물 국밥 ) - конгнамул (ростки сои) и рисовый суп.
- Гуль-гукбап ( 굴 국밥 ) - устричный и рисовый суп.
- Сираэги-гукбап ( 시래기 국밥 ) - сираэги (сушеная зелень редиса) и рисовый суп.
- Ттаро-гукбап ( 따로 국밥 ) - гук (суп) и бап (приготовленный рис), подаваемые в отдельных мисках.
Похожие блюда
Подобные блюда за пределами Кореи включают китайский паофан и японское очазуке .