Высокобелковая диета - High-protein diet
Диета с высоким содержанием белка является диета , в которой 20% или более от общего ежедневного потребления калорий поступает из белка . Большинство диет с высоким содержанием белка содержат много насыщенных жиров и сильно ограничивают потребление углеводов .
Примеры продуктов с высоким содержанием белка: нежирная говядина, курица или птица, свинина, лосось и тунец, яйца и соя. Диеты с высоким содержанием белка критиковались как разновидность причудливой диеты и за распространение неправильных представлений об углеводах, инсулинорезистентности и кетозе .
Воздействие на здоровье
Диета описана диетологами как нездоровая и несбалансированная. Обзор 2011 года пришел к выводу, что «долгосрочный эффект высокопротеиновых диет не является ни последовательным, ни окончательным». В обзоре 2014 года отмечалось, что с диетами с высоким содержанием белка из животных источников следует обращаться с осторожностью. Диета с высоким содержанием белка может повысить уровень кетонов в крови ( кетоз ), что может привести к высокому уровню мочевой кислоты , что является фактором риска развития подагры и камней в почках . Высокое потребление белка, порядка 200 г в день, в сочетании с недостаточным потреблением других источников калорий (жиров или углеводов) может вызвать форму нарушения обмена веществ и смерть, обычно известную как отравление белками . Даже при потреблении других источников калорий потребление более 285 г белка в день (для человека весом 80 кг) может быть небезопасным.
Обзор 2017 года показал, что диета с высоким содержанием белка может способствовать пожизненному риску повреждения почек, включая хроническое заболевание почек . Хотя год спустя это оспаривалось в другом обзоре. Диета с высоким содержанием белка может увеличить риск ишемической болезни сердца , рака и остеопороза . Дефицит витамина B может развиться при хроническом соблюдении диеты, а негативные эффекты, связанные с диетой, могут включать неприятный запах изо рта , запор , усталость и тошноту . Обзор 2020 года показал, что диета с высоким содержанием белка существенно не улучшает артериальное давление и контроль гликемии у людей с диабетом .
Спортивная подготовка
Хотя повышенное потребление белка полезно во время спортивных тренировок, особенно при попытках набрать мышечную массу и силу, существует мало доказательств какой-либо пользы от увеличения потребления белка выше 2 г / кг веса тела в день.
Критика
В 2001 году комитет по питанию Американской кардиологической ассоциации выступил с настоятельной рекомендацией отказаться от высокобелковых диет, таких как Protein Power и диета Аткинса . Комитет отметил потенциальные риски для здоровья, связанные с диетами с высоким содержанием белка, и отсутствие долгосрочных научных исследований, подтверждающих их эффективность и безопасность.
Следующие диеты с высоким содержанием белка были раскритикованы как модные:
Смотрите также
использованная литература
дальнейшее чтение
- Камьяр Калантар-Заде, Холли М. Крамер, Дени Фук. (2019). Диета с высоким содержанием белка вредна для здоровья почек: снятие табу . Нефрология, диализная трансплантация gfz216.