Гидроксикоричная кислота - Hydroxycinnamic acid
Гидроксикоричные кислоты ( гидроксициннаматы ) представляют собой класс ароматических кислот или фенилпропаноидов со скелетом C 6 –C 3 . Эти соединения являются гидроксипроизводными коричной кислоты .
В категорию фитохимических веществ, которые можно найти в продуктах питания , входят:
- α-Циано-4-гидроксикоричная кислота
- Кофейная кислота - лопух, боярышник, артишок, груша, базилик, тимьян, орегано, яблоко
- Цикориевая кислота
- Коричная кислота - алоэ
- Хлорогеновая кислота - эхинацея, клубника, ананас, кофе, подсолнечник, черника
- Диферуловые кислоты
- Кумаровая кислота
- Феруловая кислота (3-метокси-4-гидроксикоричная кислота) - овес, рис, артишок, апельсин, ананас, яблоко, арахис
- Синапиновая кислота (3,5-диметокси-4-гидроксикоричная кислота или синапиновая кислота)
Гидроксициннамоилвинная кислота
- Кафтаровая кислота - виноград и вино, в основном транс- изомер
- Кутаровая кислота - виноград и вино, транс- и цис- изомеры
- Фертариновая кислота - виноград и вино, в основном транс- изомер
Рекомендации
 |
Эта статья об ароматических соединениях незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |