Джон Тород - John Torode
Джон Тород | |
|---|---|
 Torode в Masterchef Live в 2010 году
| |
| Родился |
23 июля 1965 г.
Мельбурн , Австралия
|
| Национальность | Австралийский |
| Занятие | Телеведущий, знаменитый шеф-повар , ресторатор |
| Активные годы | 1990-е годы по настоящее время |
| Работодатель | BBC |
| Известен | Шеф-повар |
| Супруг (а) | Джессика (м. 2000; див. 2014) Лиза Фолкнер (м. 2019) |
| Дети | 4 |
| Веб-сайт |
www 
|
Джон Дуглас Тороде - знаменитый австралийско-британский шеф-повар . Он переехал в Великобританию в 1990-х и начал работать в ресторанах Conran Group . После первого появления на телевидении на ITV «s Это утро , он начал представлять обновленную MasterChef на BBC One в 2005 году является ресторатор; бывший владелец Luxe и второго ресторана Smiths of Smithfield. Он также написал несколько кулинарных книг , в том числе некоторые из них вместе с другим ведущим и судьей MasterChef Грегом Уоллесом .
Ранние годы
Тород родился младшим из трех мальчиков в Мельбурне , Виктория, но в возрасте от четырех (когда умерла его мать) до десяти лет он жил в Мейтленде , Новый Южный Уэльс, со своим братом Эндрю и бабушкой, которая научила его готовить. Затем он жил в Эдитвейле , Мельбурн, со своим отцом и братьями, хотя его отец часто был вне дома из-за работы.
Его ранняя кулинарная карьера началась в ресторане Le Coq Au Vin в Аспендейле, а позднее он учился в нескольких заведениях в Бомаурисе, оба в Мельбурне. Он сказал, что еда в его детстве была довольно нормальной, а жареный цыпленок остается одним из его любимых блюд из-за связи с его детством, хотя его любимым блюдом в то время были котлеты из крошки ягненка . Он также сказал, что одной из первых книг, которые ему понравились в школе, была книга Харпера Ли « Убить пересмешника » .
Карьера
Свою кулинарную карьеру он начал в 16 лет, после того как бросил школу и поступил в колледж общественного питания. Он переехал в Соединенное Королевство в 1991 году. Год спустя он начал работать в Le Pont de la Tour и Quaglino's в качестве су-шеф-повара в Conran Group под руководством Теренса Конрана . Работая в Quaglino's, Тород впервые встретил Грегга Уоллеса , компания которого поставляла овощи для ресторана.
Он приготовленный на ITV «s This Morning в 1996 году, и по- прежнему в этой роли до 2000 г. В 1998 г. его кулинарная меццо Cookbook не выиграл Beard Award Foundation Джеймс „Лучшей еда Фото“. Он открыл свой бывший ресторан в Смитфилде, Лондон, в 2000 году, который назывался Smiths of Smithfield . Через год он открыл второй ресторан под названием Cafeteria возле Notting Hill Gate . Его закрытие уступило место более крупным проектам.
Torode представила шоу для Good Food канала в Великобритании наряду с бывшим знаменитости MasterChef конкурирующей Хардип Сингх Коли , под названием Новая британская кухня . Шоу было направлено на то, чтобы показать влияние импортных кухонь Великобритании. Другая телевизионная работа включала появление на BBC « Волшебники» , в котором Тород и Уоллес участвовали в трюке фокусников Барри и Стюарта, который подвесил пару у стены Тейт Модерн в Лондоне.
Он представил сериал 2014 года «Австралия» Джона Тороде ; в 10 эпизодах прослеживаются ароматы детства Джона Торода и людей, которые вдохновляли его страсть к еде, когда он путешествовал по стране, чтобы вернуться в прошлое. Он был размещен на BBC Good Food и до сих пор был воспроизведен трижды. Австралия Джона Тороде также получила наибольшее количество просмотров на BBC Good Food в 2014 году. В 2015 году он представил Аргентину Джона Тороде в рамках сериала BBC Two « Повар за границей» , в котором особое внимание уделялось производству, приготовлению и потреблению говядины в стране. . В эпизоде рассказывается об истории и культуре производства говядины в Аргентине, и в нем Тороде присоединился к группе гаучо на рабочем животноводческом ранчо , а затем закончился в ресторане в Мендосе, где приготовление говядины считается видом искусства.
Тороде был показан на BBC News как один из авторов проекта «Приходите .. Ешьте вместе!» Проект побуждает пожилых людей собираться вместе в обществе и вместе наслаждаться едой, способствуя лучшему социальному существованию и созданию атмосферы безопасности в их жизни.
Шоу Тороде «Малайзийское приключение» Джона Тороде в 2016 году транслировалось на канале Good Food в начале 2016 года. Сериал из 10 частей, снятый по всей Малайзии и Великобритании, был заказан благодаря успеху австралийского фильма Джона Тороде . В программе Тороде исследует яркую и разнообразную кухню Малайзии и путешествует по стране от столицы Куала-Лумпур до острова Лангкави у северного побережья. Он готовит с местными шеф-поварами, встречается со знаменитыми рестораторами, посещает ночные рынки и исследует влияние истории и культуры на эволюцию малазийской кухни.
Food Tour Корейского (2017, Good Food Channel) видит Тород путешествие по Южной Корее, в горы, города, сельскую местность и побережье и работать свой путь через некоторые из 100 лучших национальных блюд , то создавая свою собственную версию корейской классики в современной интерпретации.
Недавние гастрономические туры Тороде привели к его кулинарному приключению 2017/2018 «Азия» Джона Тороде . Премьера этого сериала недавно состоялась на канале Good Food , и этот сериал достиг наивысшего количества просмотров с марта 2013 года. По заказу Люка Хейла из Good Food и Салли Квик из UKTV , сериал финансируется в партнерстве с рядом организаций, включая Гонконгский туризм. Доска . В каждом месте Torode ищет самых вдохновляющих поваров, открывая для себя особые ароматы кухни своей страны. Готовим на месте с местными шеф-поварами, в каждом эпизоде представлены несколько блюд, популярных и типичных для своего региона. Это включает в себя питание в подводном ресторане, открытие уличного продуктового рынка на берегу реки Янцзы и приготовление традиционных пельменей с семьей Пекина , что в конечном итоге вдохновляет зрителя на привнесение азиатской кухни в кулинарию.
В 2018 году в фильме Джона Тороде «Ближний Восток» (10 x 30 минут), созданном Blink Films, шеф-повар путешествовал по региону в поисках вкусных блюд.
В марте 2019 года Тороде вместе с актрисой и кулинарным писателем Лизой Фолкнер устроили собственное кулинарное шоу на выходных. По воскресеньям утром на ITV они проводят «Кухня выходного дня» Джона и Лизы .
Джон Тород был подписан на два года в качестве посла Кимберли через APT, одну из ведущих компаний Австралии в индустрии туризма. Тород сказал: «Кимберли был регионом, о котором я знал, но даже будучи австралийцем, я не считал его местом отдыха. Приходя на борт в качестве посла APT и впервые в этом году приехав сюда, я просто вау - это меня просто потрясло ».
Шеф-повар
В 2005 году телешоу BBC MasterChef было перезапущено с обновленным форматом и с Тородом и Уоллесом в качестве ведущих вместо Гэри Роудса . Вместо кулинарного критика А.А. Гилла был выбран Тороде . К 2011 году шоу было продано в 25 стран. В интервью Тороде сказал, что ему нравится, что шоу не написано по сценарию, а камеры предназначены только для того, чтобы запечатлеть подлинное взаимодействие между судьями и участниками. Шоу впоследствии породило спин-офф, также организованный Тородом и Уоллесом, под названием Celebrity MasterChef . В октябре 2009 года Тород открыл ресторан на рынке Спиталфилдс , Коммерческая улица в Лондоне, под названием The Luxe . Он продал свои акции и ушел из двух ресторанов, но под его руководством оборот в Luxe and Smiths of Smithfield достиг 9,2 миллиона фунтов стерлингов.
Он также был со-представителем Junior MasterChef , первоначально вместе с Надей Савалхой , бывшей победительницей Celebrity MasterChef , а в последнее время - вместе с Доналом Скеханом .
Выступления гостей
Тород был гостем несколько раз на BBC One 's The One Show , Alan Carr: Chatty Man и The Graham Norton Show , а также на телеканалах ITV « Свободные женщины» и « Этим утром» . 23 июля 2014 года (как острый велосипедист) Torode был гостем на ITV4 «s The Cycle Show .
Личная жизнь
У Тороды четверо детей. В 2000 году он был женат на Джессике, матери его сына и дочери, но развелся в 2014 году после разлуки в 2011 году. У него также есть двое других детей от предыдущих отношений.
Тород состоял в отношениях с актрисой и обладательницей титула Celebrity Masterchef Лизой Фолкнер с 2015 года. Пара поженилась 24 октября 2019 года в Эйнхо-парке , Оксфордшир .
Критика
Во время серии MasterChef 2018 года Тороде подвергся серьезной критике со стороны жителей Малайзии , Индонезии и Сингапура, когда малазийский участник Залеха Кадир Олпин был устранен. Хотя Джон правильно заметил, что мясо должно «падать с костей», Грегг Уоллес заметил, что ее конкурирующее блюдо ренданг, подаваемое с наси лемаком, «недостаточно хрустящее».
«Мне нравится вкус ренданга, в нем есть кокосовая сладость. Однако куриная кожица не хрустящая. Ее нельзя есть, и весь соус находится на коже, поэтому я не могу ее есть», - цитирует коллегу по судье Грегга. Уоллес во время оценки блюда, а Тород сказал, что блюдо «не очень вкусное». Многие ответили, что сообщили Греггу Уоллесу, что ренданг, пряное тушеное мясо, обычно готовящееся из курицы или говядины нежной текстуры, не состоит из хрустящей внешней кожицы. Впоследствии зрители отправились в Facebook и Twitter, чтобы прокомментировать фактическую текстуру ренданга и то, как судьи были виноваты в устранении участника, когда фактическая причина была основана на профессионализме Тороде в улучшении вкуса, а не на неопытности Уоллеса в том, как следует готовить блюдо. ; отсюда и упоминание Уоллеса об отсутствии «хрустящей кожицы», в том числе бывшего премьер-министра Малайзии Наджиба Разака, который разместил фотографию этого блюда в Instagram с прикрепленной подписью: «Кто ест« хрустящий »куриный ренданг?» Torode ответил на критику через Twitter, написав: «Обожаю это! Великолепно, как вы все взволнованы», что вызвало дальнейшую негативную реакцию.
Опубликованные работы
- Тород, Джон; Фрэнсис, Сара; Конран, Теренс; Мерфи, Джеймс; Миллер, Диана (1997). Поваренная книга Меццо . Лондон: Конран Осьминог. ISBN 9781850299226.
- Тород, Джон (1999). Расслабьтесь - это всего лишь еда . Лондон: Кадриль. ISBN 9781902757162.
- Тород, Джон (1999). Тайское путешествие Тороде . Лондон: Гранада Медиа. ISBN 9780233996493.
- Тород, Джон (2005). MasterChef становится большим . Лондон: Эбери. ISBN 9780091905576.
- Тород, Джон (2007). Еда хорошего настроения . Лондон: Кадриль. ISBN 9781844004485.
- Тород, Джон (2008). Говядина Джона Торода . Лондон: Кадриль. ISBN 9781844006236.
- Тород, Джон (2009). Цыпленок Джона Торода и другие птицы . Лондон: Кадриль. ISBN 9781844007158.
- Тород, Джон (2011). Повседневный MasterChef . Лондон: Дорлинг Киндерсли. ISBN 9781405394352.
- Тород, Джон; Уоллес, Грегг (2011). МастерШеф Кухонная Библия . Лондон: Дорлинг Киндерсли. ISBN 9781405394178.
- Тород, Джон (2015). Моя еда . Лондон: Издательская группа «Заголовок». ISBN 978-1-4722-2585-6.
- Тород, Джон (2019) Сидней - Сеул. Лондон: Издательская группа «Заголовок». ISBN 9781472225863