Список сладких пудингов - List of sweet puddings

Это список известных сладких пудингов, которые соответствуют одному из двух определений:

Блюдо, состоящее из различных ингредиентов, запеченных, приготовленных на пару или сваренных в твердую массу.
Десерт, состоящий из подслащенного молока, загущенного до кремообразной консистенции путем варки или с добавлением крахмала или другого загустителя.

Пудинги

Имя	Источник	Описание
Миндальное желе	Гонконг	Желатиновый пудинг с миндальным молоком
Ашуре	Турция	Изготовлен из смеси фруктов, орехов и зерна.
Асида	Ближний Восток и Индонезия	Похоже на сладкую кашу.
Пудим Абаде де Прискос	Португалия	Сделано из яиц, сахара, портвейна и пресунто (жировой прослойки).
Банановый пудинг	Соединенные Штаты	Десерт, как правило, состоит из повторяющихся слоев ванильного заварного крема, печенья (обычно ванильных вафель или божьих коровок) и нарезанных свежих бананов, помещенных в блюдо и поданных, покрытых взбитыми сливками или безе.
Bánh chuối	Вьетнам	Похож на банановый хлеб или банановый пудинг .
Бебинка	Португалия и Индия	Сделано из кокосового молока.
Бланманже	Франция	Желатиновый пудинг из сливок или молока и сахара, загущенный кукурузным крахмалом и желатином
Хлебно-масляный пудинг	Объединенное Королевство	Приготовленный путем наложения слоев намазанного маслом хлеба, посыпанного изюмом, в форме для запекания, в которую наливают смесь яиц и молока, обычно приправленную мускатным орехом (а иногда и ванилью или другими специями). Затем его запекают в духовке и подают на стол. Некоторые люди могут подавать его с заварным кремом или сливками, но часто пудинг под корочкой достаточно влажный, чтобы его можно было есть без соуса.
Браун Бетти (десерт)	Соединенные Штаты	Считается, что он был приготовлен из панировочных сухарей и яблок и восходит к колониальным временам.
Шкаф пудинг	Объединенное Королевство	Традиционный пудинг со смородиной и султаном.
Chè	Вьетнам	Термин для любого сладкого пудинга или супа.
Шоколадный бисквитный пудинг	Шри-Ланка	Состоит из чередующихся слоев печенья Marie в молоке и шоколадного пудинга / глазури, возможно, с добавлением жареных орехов кешью. Шри-ланкийский десерт, обычно сокращенно CBP.
Рождественский пудинг	Объединенное Королевство	Сделано из бренди, патоки и сухофруктов. Сухофрукты и кожура замачиваются в бренди, а затем весь пудинг перед поджиганием на столе. Бренди дает ему возможность гореть. Этот пудинг обычно покрывают пластиковыми или сладкими малиновками, фигуристами, ягодами, падубом и снеговиками.
Пельмени Clootie	Шотландия	На десерт подавали клецки , фаршированные смородиной, султанами, панировочными сухарями, золотистым сиропом и молоком.
Кокосовый пудинг	Гонконг	Дим десерт с кокосовым молоком . Также называется кокосовым батончиком .
Коттедж Пудинг	Соединенные Штаты	Простой пирог с ванильным заварным кремом , иногда подается с фруктами .
Cơm rượu	Вьетнам	Рисовый пудинг .
Крем-карамель	Франция, Испания	Желатиновый пудинг с заварным кремом, посыпанный карамелью.
Дипломат пудинг	Венгрия	Изобретен в 1908 году на дипломатической конференции.
Голландский блинчик	Соединенные Штаты	Похож на йоркширский пудинг .
Пудинг Евы	Объединенное Королевство	Изготовлен из яблок и бисквитной смеси Victoria.
Фигги дафф (пудинг)	Канада	Традиционный пудинг в пакетиках, не содержащий инжира, как следует из названия.
Фигги пудинг	Объединенное Королевство	Как белый рождественский пудинг с инжиром . Пудинг можно запекать, готовить на пару в духовке, варить или жарить.
Flummery	Объединенное Королевство	Изготовлен из компота и сливок.
Фрументы	Объединенное Королевство	Изготавливается в основном из вареной, треснувшей пшеницы - отсюда и его название, которое происходит от латинского слова «фруктум», «зерно». В разных рецептах добавляли молоко, яйца или бульон. Другие рецепты включают миндаль, смородину, сахар, шафран и воду из цветков апельсина.
Гуди (десерт)	Ирландия	Готовится путем отваривания хлеба в молоке с сахаром и специями.
Есть вентилятор	Китай	Изготовлен из растительных порошков.
Haupia	Полинезия	Желатиноподобный десерт из кокоса.
Джем Роли-Поли	Объединенное Королевство	Как швейцарский рулет с вареньем.
Джанкет	Объединенное Королевство	Изготовлен из подслащенного молока, смешанного с сычужным ферментом .
Казандиби	Турция	Буквально означает «дно котла», обычно делается из тавук гёсю или мухаллеби .
Кешкюль	Турция	Молочный пудинг на основе миндаля, часто украшенный кокосовой стружкой или фисташковыми орехами, не совсем белого цвета.
Kheer	Индия	Изготовлен из вареного риса или дробленой пшеницы с молоком и сахаром и приправлен кардамоном, изюмом, шафраном, орехами кешью, фисташками или миндалем.
Кулоло	Гавайи	Кокосовый пудинг, напоминающий пирожное, с карамельным вкусом.
Кутья	Восточная Европа	На зерновой основе.
Пудинг малверн	Объединенное Королевство	Запеченное блюдо с яблоками и заварным кремом.
Мальва пудинг	Южная Африка	Южноафриканский пудинг с абрикосовым джемом на карамельной основе.
Пудинг манго	Китай	Изготовлен из смеси манго и сливок; часто подается в ресторанах дим-сам
Мухаллеби	Средний Восток	Молочный пудинг похож на бланманже .
Панна котта	Италия	Означает «приготовленные сливки», обычно едят охлажденными с фруктами или специями.
Пудинг из хурмы	Соединенные Штаты	Традиционный американский десерт из хурмы.
Фисташковый пудинг	Соединенные Штаты	Простой пудинг из фисташковых орехов.
Po'e	Полинезия	Сделанный из манго , ананаса или банана , он похож на пои.
Положите чай ко	Китай	Закуска из тушеного сахара
Королева пудингов	Объединенное Королевство	Насыщенный десерт из панировочных сухарей с джемом и безе .
Rødgrød	Дания и Германия	Называется «Rote Grütze» на немецком языке, оба названия означают «красная крупа». Кисло-сладкий десерт на основе красной смородины , малины , ежевики , черной смородины и черешни ; использует крахмал , саго , манную крупу или ( раньше ) крупу в качестве загустителя
Ru nếp	Вьетнам	Изготовлен из клейкого риса, ферментированного с помощью дрожжей и приготовленного на пару с банановым листом.
Пятнистый член	Объединенное Королевство	«Пятна» - смородина и султаны.
Клейкий финиковый пудинг	Объединенное Королевство	Как липкий пудинг из ириски , но с добавлением фиников .
Липкий пудинг из ириски	Объединенное Королевство	Насыщенный бисквитный пудинг, пропитанный соусом из ириски
Пудинг из сала	Объединенное Королевство	Сделано из сала , муки, панировочных сухарей, изюма и специй
Летний пудинг	Объединенное Королевство	Белый хлеб с начинкой из ягод и их соков. Хлеб становится розовым, когда ягоды лопаются и на него стекают соки.
Сассексский пудинг с прудом	Объединенное Королевство	Насыщенный, тяжелый пудинг, образующий «пруд» из карамели.
Sütlaç	Турция	Рисовый пудинг, иногда запеченный.
Пудинг из тапиоки	Бразилия	Простой безвкусный пудинг на зерновой основе, приготовленный из молока , жемчуга тапиоки и сахара.
Teurgoule	Франция	Рисовый пудинг из Нормандии. Состоит из риса, сваренного на молоке, подслащенного сахаром и приправленного корицей, а иногда и мускатным орехом.
Пудинг из патоки	Объединенное Королевство	Как бисквит, обычно подается с заварным кремом.
Ваталаппам	Шри-Ланка	Изготовлен из кокосового молока, яиц и сахара.
Зерде	Турция	Изготовлен из риса, окрашенного в желтый цвет с шафраном.