Фламенкин - Flamenquín
Фламенкин является Андалузский блюдо с кусочками Хамон Серрано , завернутые в кусочки корейки , покрытой хлебных крошек тесто и фритюре . Его часто украшают картофелем фри и майонезом . Распространенный вариант - корейка заменяется вареной ветчиной . Его также можно приготовить с другими начинками , такими как рыба , сыр или птица .
Размер готового рулета варьируется от маленького шарика до кусочков длиной 40 сантиметров (16 дюймов), и его можно подавать нарезанным или целиком.