Качумбари - Kachumbari
 Качумбари
| |
| Курс | Салат |
|---|---|
| Регион или штат | Великие африканские озера |
| Основные ингредиенты | Помидор, лук, |
| Обычно используемые ингредиенты | Перец чили и соль |
| Вариации | Сок лайма / лимона, кориандр, петрушка, огурец, авокадо, джин, водка |
| Похожие блюда | Пико де галло, сальса фреска |
Качумбари - это салат из свежих помидоров и лука, который популярен в кухнях региона Великих африканских озер . Это сырое салатное блюдо, состоящее из нарезанных помидоров, лука и перца чили. Вариации качумбари можно найти в Кении, Танзании , Руанде , Уганде , Бурунди и в южноафриканских странах Малави и Конго.
Суахили слово kachumbari происходит от индийского слова cachumber .
Использует
Качумбари используют как салатный гарнир к основному блюду. В Кении, он используется как приправа служил с плов ( плов ), mukimo или блюдо из Nyama Чома (жареное мясо) и Ugali . В Танзании его едят с рисовым пловом или бирьяни . В Малави его обычно едят отдельно, как и любое другое салатное блюдо, а в Уганде его обычно едят с ньяма-чома .
Вариации
Также могут быть добавлены другие ингредиенты, такие как сок лайма или лимона, свежая кинза ( кориандр или дхания ), петрушка, авокадо или огурец, а в некоторых случаях джин или водка . В некоторых вариациях рецептов также используется перец хабанеро или скотч с добавлением молотого кайенского перца.
Качумбари популярен во всем регионе Великих африканских озер, и его можно есть с африканским пловом и африканским бирьяни . В Малави его называют суму или шум или просто «салат из помидоров и лука».