Список блюд из телятины - List of veal dishes
Котолетта с картофелем и лимоном
Пикката из телятины (внизу)
Это список телятины блюд , которые используют или могут использовать телятины в качестве основного ингредиента. Телятина - это мясо молодых коров, в отличие от говядины старшего рогатого скота. Хотя телятина можно получить от коров любого пола и любой породы, большая часть телятины поступает от коров-самцов. Как правило, телятина дороже, чем говядина старшего рогатого скота.
Блюда из телятины
- Blanquette de veau - французское рагу, в котором ни телятина, ни масло не подрумяниваются в процессе приготовления.
- Боквурст - немецкая колбаса, которую традиционно готовят из телятины и свинины.
- Брациолон
- Bratwurst - колбаса, обычно состоящая из телятины, свинины или говядины.
- Качопо
- Печень теленка и бекон
- Карпаччо - приготовлено из сырого мяса; иногда используется телятина
- Cotoletta - по-итальянски котлета из телятины в панировке.
- Hortobágyi palacsinta - пикантный венгерский блин , наполненный мясом (обычно телятиной)
- Холодец из телятины
- Karađoreva šnicla
- Оссобуко
- Парижский шницель - готовится из тонкого ломтика телятины, соленого, посыпанного мукой и взбитых яиц и обжаренного на топленом масле или сале.
- Телятина Parmigiana
- Paupiette
- Пикката - способ приготовления еды: мясо нарезают, покрывают, обжаривают и подают с соусом. Блюдо возникло в Италии из телятины.
- Плавник рагу состоит из телятины, сладкого хлеба , мозга теленка, языка и костного мозга, а также куриной грудки и рыбы.
- Saltimbocca
- Скалоппин
- Шницель
- Тас кебаб
- Tourtière
- Телятина по-милански
- Телятина Орлофф
- Оскар из телятины
- Vitello tonnato - пьемонтское блюдо из холодной нарезанной телятины, покрытой сливочно-майонезным соусом, приправленным тунцом.
- Валленбергаре
- Weisswurst - традиционная баварская колбаса из телячьего фарша и бекона из свинины.
- Венский шницель - очень тонкая, панированная и обжаренная котлета из телятины, это одно из самых известных блюд венской кухни . Шницель национальное блюдо из Австрии .
- Zürcher Geschnetzeltes
- Блюда из телятины
Вариант телятины Орлофф
Крупным планом вид вителло тоннато
.jpg)