Новая еда - Novel food

Новый продукт питания определяется как тип продукта питания , который не имеет существенной истории потребления или производится с помощью метода, который ранее не использовался в пищу.

Дизайнерская еда

Дизайнерская еда - это новый вид еды, которого раньше не было ни на одном региональном или глобальном потребительском рынке. Вместо этого он был «разработан» с использованием биотехнологических / биоинженерных методов (например, генетически модифицированные продукты питания ) или «улучшен» с использованием специально разработанных добавок. Были приведены такие примеры, как дизайнерское яйцо, дизайнерское молоко, дизайнерские зерна, пробиотики и обогащение микро- и макроэлементами и дизайнерскими белками . Процесс улучшения называется обогащением пищи или питанием . Дизайнерские новые продукты питания часто содержат - иногда недоказанные - заявления о пользе для здоровья (« суперпродукты »).

Дизайнерская еда отличается от дизайна еды , эстетичного расположения продуктов в маркетинговых целях.

Евросоюз

Новые продукты питания или новые пищевые ингредиенты не имели истории "значительного" потребления в Европейском Союзе до 15 мая 1997 года. Любые пищевые продукты или пищевые ингредиенты, подпадающие под это определение, должны быть разрешены в соответствии с Регламентом (ЕС) № 258 о новых пищевых продуктах. / 97 Европейского парламента и Совета .

Кандидаты могут ознакомиться с руководящим документом, составленным Европейской комиссией , в котором содержится научная информация и отчет об оценке безопасности, необходимые в каждом случае.

Постановление о новых пищевых продуктах гласит, что пищевые продукты и пищевые ингредиенты, подпадающие под действие этого постановления, не должны:

  • представляют опасность для потребителя,
  • вводить потребителя в заблуждение,
  • отличаются от пищевых продуктов или пищевых ингредиентов, которые они призваны заменить, до такой степени, что их нормальное потребление было бы невыгодным с точки зрения питания для потребителя.

В соответствии с законодательством о новых продуктах питания существует два возможных пути авторизации: полная и упрощенная заявка. Упрощенный способ подачи заявки применим только в том случае, если национальный компетентный орган-член ЕС, например, Агентство по пищевым стандартам (FSA) в Великобритании, считает, что рассматриваемый новый пищевой продукт по существу эквивалентен существующему пищевому продукту или ингредиенту пищевого продукта.

Агентство по пищевым стандартам Великобритании предоставило руководство для компаний, которые хотят подать упрощенную заявку на новый продукт питания.

Был выпущен ряд продуктов на основе пищевых продуктов или пищевых ингредиентов, разрешенных в соответствии с законодательством о новых пищевых продуктах. Benecol , содержащий фитостанолы, и Flora ProActiv, содержащий фитостерины, являются коммерчески успешными продуктами, которые помогают снизить уровень холестерина .

Первоначально законодательство о новых пищевых продуктах было разработано Европейской комиссией в ответ на появление пищевых продуктов, полученных из ГМ-культур . Эти типы продуктов, полученных из ГМ, теперь регулируются отдельным законодательством, Регламентом (ЕС) № 1829/2003 Европейского парламента и Совета.

В нынешнем формате экзотические фрукты и овощи, которые давно используются за пределами Европейского Союза, подпадают под определение нового продукта питания. Как следствие, каждый из этих пищевых продуктов должен пройти оценку безопасности перед поступлением на рынок. Это уже давно является предметом разногласий со стороны производителей продуктов питания и производителей за пределами ЕС, которые рассматривают это как экономический торговый барьер. Хороший пример такой ситуации можно проиллюстрировать на примере баобаба ( Adansonia digitata ). Этот фрукт собирают в дикой природе на юге Африки и уже давно используют в пищу коренные народы этого континента. Тем не менее, мякоть сухофруктов баобаба требовала разрешения в соответствии с законодательством о новых пищевых продуктах, прежде чем любые пищевые продукты, содержащие этот ингредиент, могли продаваться в ЕС.

Новое приложение для пищевых продуктов Baobab Dried Fruit Pulp, впервые предложенное Джоном Уилкинсоном , консультантом по ботаническим вопросам, вместе со своим клиентом Phytotrade Africa, также стало первым успешным заявлением, продемонстрировавшим безопасность без необходимости тестирования на животных. Вместо этого это приложение использовало историю использования вместе с подробным анализом пищевых и фитохимических компонентов баобаба, чтобы продемонстрировать безопасность. Это снизило затраты на одобрение в среднем с 10 миллионов евро до менее чем 100 000 евро и, таким образом, открыло ЕС для доступа к фруктам, овощам и нутрицевтикам, не относящимся к западным странам, и в то же время избавило от ненужных испытаний на животных.

Пересмотр нового регламента ЕС по пищевым продуктам

В 2008 году Европейский парламент , Европейская комиссия и Совет Европейского союза начали переговоры о пересмотре постановления, поскольку было признано, что необходимо обсудить и разрешить важные элементы.

Однако 28 марта 2011 года пересмотр был приостановлен, когда три учреждения не смогли прийти к соглашению на заключительном согласительном совещании по вопросу клонирования. Разногласия касались того, что Европейский парламент выступает за полный запрет на рынок ЕС продуктов, полученных от клонов и их потомков / потомков, в то время как некоторые члены Совета Европейского Союза были против, поскольку считали, что потомство будет разводиться с использованием нормальных (или традиционные) методы, поэтому не подпадают под определение нового продукта питания.

Согласно заявлению Европейского парламента, он попытался пойти на компромисс, отказавшись от требований о полном запрете на продукты питания от клонированных животных и их потомков, до обязательной маркировки всех пищевых продуктов от клонов и их потомства как минимум. Совет Европейского Союза решил, что решение, представленное Европейским парламентом, не может быть реализовано на практике, поскольку оно не будет соответствовать правилам международной торговли, подписанным Европейским союзом. Не имея возможности продвинуться вперед, Комиссия на время отказалась от процесса пересмотра.

После застоя в 2011 году Комиссия решила внести новое предложение в декабре 2013 года, ограничив его объем безопасностью новых пищевых продуктов, в которых общее соглашение уже было достигнуто в ходе предыдущей сделки, но отложив вопрос клонирования до отдельного законодательства. На этот раз переговоры в конечном итоге оказались успешными, и в ноябре 2015 года был окончательно утвержден Новый Регламент по пищевым продуктам (ЕС) № 2015/2283, который вступил в силу 1 января 2018 года после принятия Комиссией необходимых имплементационных актов.

Канада

В Канаде новые продукты питания регулируются Правилами о новых пищевых продуктах. Правила определяют новую пищу как

  • Продукты, которые никогда не использовались в пищу,
  • Продукты, полученные в результате процесса, который ранее не использовался в пищу, или
  • Пища, подвергшаяся генетической модификации и обладающая новыми характеристиками.

Постановление о новых пищевых продуктах требует, чтобы компания, желающая продавать новые продукты питания, уведомляла Health Canada перед тем, как продавать или рекламировать продукт. Предварительное уведомление о продаже позволяет Министерству здравоохранения Канады провести тщательную оценку безопасности всех продуктов, полученных с помощью биотехнологий, чтобы продемонстрировать, что новый продукт питания безопасен и питателен, прежде чем он будет допущен к продаже на канадском рынке.

На сегодняшний день более 90 новых продуктов питания были одобрены для продажи в Канаде, включая ряд сельскохозяйственных культур канолы , кукурузы , семян хлопка и льна . Некоторые из новых характеристик включают толерантность к гербицидам и устойчивость к вредителям и болезням. Несмотря на выгоды, полученные в результате разработки новых пищевых продуктов, также был поднят ряд проблем, связанных с их потенциальным воздействием на окружающую среду, а также на здоровье и безопасность человека.

Смотрите также

Примечания

использованная литература

внешние ссылки