Жареный сыр - Grilled cheese
 Поперечный разрез сэндвича с сыром на гриле
| |
| Основные ингредиенты | Сыр , хлеб |
|---|---|
| Обычно используемые ингредиенты | Сливочное масло , маргарин , майонез |
| Вариации | Жареный сыр, сырная мечта , сырные тосты |
| Дополнительная информация | Иногда подается с томатным супом |
Поджаренный бутерброд , приготовленные на гриле бутерброд с сыром , сыр Toastie , или жареный сыр является горячий бутерброд ( Toastie ) сделал с одним или несколькими сортами сыра (а сэндвич сыр ) на хлеб . Обычно его готовят путем нагревания одного или нескольких ломтиков сыра между ломтиками хлеба с кулинарным жиром, таким как масло , на сковороде , сковороде или тостере для бутербродов , пока хлеб не подрумянится, а сыр не расплавится. Жареный сыр может содержать ингредиенты, помимо хлеба и сыра, если последний является основным элементом.
История
Мечта сыра , открытый лицом на гриле бутерброд с сыром, стала популярной в США во время Великой депрессии . В кулинарных книгах правительства США во время Второй мировой войны повара военно-морского флота жарили «американские бутерброды с сырной начинкой» .
Подготовка
Сэндвич с сыром на гриле создается путем создания сырной начинки, часто чеддера или американской , между двумя ломтиками хлеба, а затем нагревается до тех пор, пока хлеб не подрумянится, а сыр не расплавится. Иногда снаружи хлеба добавляют слой масла или майонеза для дополнительного аромата и текстуры. Некоторые могут добавлять дополнительные ингредиенты, например перец , помидоры или лук . В зависимости от региона и личных предпочтений используются несколько различных методов нагрева сэндвича. Общие методы включают приготовление на сковороде , жарение на сковороде или приготовление на гриле для панини или тостере для сэндвичей . Этот последний метод более распространен в Соединенном Королевстве, где сэндвичи обычно называют «поджаренными сэндвичами» или «тостами», в Австралии, где они называются « джафли » или «поджаренные сэндвичи», и в Южной Африке, где их называют «Закуски». Можно использовать другие методы, такие как выпечка в духовке или тостере, или в мешочке для тостов в электрическом тостере.
Сэндвич обычно подают в качестве закуски или обеда, часто с салатом , супом , картофелем фри или другим сопровождением.
Розничная торговля
Некоторые рестораны , тележки с едой и тележки с едой в Соединенных Штатах специализируются на приготовлении сэндвичей с сыром на гриле. Рестораны Grilled Cheese Grill представляли собой сочетание ресторанов с восстановленными автомобилями и тележками с едой, которые специализируются на изысканных сэндвичах с сыром на гриле в Портленде , штат Орегон. The Grilled Cheese Truck - американская компания по производству фургонов, предлагающая изысканные сэндвичи с сыром на гриле, приготовленные «от шеф-повара». Компания начала свою деятельность в Лос-Анджелесе , штат Калифорния, в 2009 году и с тех пор расширилась по всей Южной Калифорнии , Финиксу , Сан-Антонио и Остину . American Grilled Cheese Kitchen - ресторан в Сан-Франциско , штат Калифорния, специализирующийся на сэндвичах.
В поп-культуре
- В Книге рекордов Гиннеса по самому дорогому и доступному в продаже сэндвичу находится сэндвич с сыром на гриле « Типичный жареный сыр» от Serendipity 3 из Нью-Йорка , США, стоимостью 214 долларов .
- В фильме «Дьявол носит Prada» есть сцена, в которой персонаж Нейт готовит жареный сыр с «восемью долларами Ярлсберга ».
- В фильме « Шеф-повар» представлена расширенная сцена, в которой одноименный главный герой ест жареный сыр.
- В мультсериале « Арчер» есть сцена, в которой главный герой, которому имплантирован чип контроля разума, умоляет свою мать «приготовить мне сыр».