Список блюд из баранины - List of lamb dishes

Бараньи отбивные с молодым картофелем и стручковой фасолью

Это список блюд и продуктов из баранины и баранины . Баранина и баранина - это мясо домашних овец (виды Ovis aries ) разного возраста. Овца в первый год жизни называется ягненком, и ее мясо также называют бараниной. Мясо молодых овец старше одного года - боровы; за пределами Северной Америки это также термин для живого животного. Мясо взрослой овцы - баранина, термин, используемый только для мяса, а не для живого животного.

Мясо овец занимает видное место в нескольких кухнях Средиземноморья . Баранина и баранина очень популярны в Центральной Азии и в Индии , где от других видов красного мяса можно отказаться по религиозным или экономическим причинам. Он также очень популярен в Австралии . Баранина, приготовленная на гриле, также является фирменным блюдом в некоторых районах США (главным образом, в Оуэнсборо, Кентукки ) и Канаде .

Блюда из баранины

Алоо гошт - это мясное карри в северо-индийской кухне. Она состоит из картофеля ( «Алу») , приготовленный с мясом ( « gosht »), обычно ягненка или баранину , в рагу -кака Шорб подливки.

Фарикол - традиционное норвежское блюдо, состоящее из баранины с косточкой, капусты , цельного черного перца и часто с небольшим количеством пшеничной муки . Его традиционно подают с отварным в мундире картофелем .

Джамид состоит из твердого сухого лабана (йогурта) из овечьего или козьего молока .

Куурдак - традиционное мясное блюдо в Средней Азии , особенно у киргизов . Обычно его делают из баранины

Lamb картофель являются бараньи яички , используемые в пищу, и подаются в различных кухонь .

Лехазо - испанское блюдо, приготовленное из "кордеро лечаль", мяса ягненка без отъема.

Lamb paomo

Жаркое из баранины

Ингредиенты для лепешек перед добавлением пирожного

Абгушт - Иран
Алиназик кебаб - Турция
Алоо гошт - Северный Индийский субконтинент
Арростичини - Абруццо , Центральная Италия
Бешбармак - распространен среди тюркских народов в Центральной Азии.
Бейти кебаб - Турция
Бирьяни - Индийский субконтинент
Благословенный чертополох с бараниной - регион Эгейского моря; популярен как в Греции, так и в Турции .
Cağ kebabı - Турция
Коул - Уэльс
Evapi - распространен на Балканах.
Чакапули - Грузия
Чанахи - Грузия
Чегдермех - Туркменистан
Колоказия с бараниной - Кипр
Колониальный гусь - Новая Зеландия
Кукурузный мак с бараниной - регион Эгейского моря; популярен как в Греции, так и в Турции .
Карри - Индийский субконтинент
Далча - Хайдарабад , Южная Индия
Ребристые почки - Англия
Дхансак - Индийский субконтинент; возникла в сообществе парсов .
Донер кебаб - индейка
Дроб - Румыния
Эма-датши - Бутан
Фахса - Йемен , также популярный в Турции .
Fårikål - Норвегия
Феналор - Норвегия
Фенхель с бараниной - регион Эгейского моря; популярен как в Греции, так и в Турции .
Гейме - Иран
Grjúpán - Исландия
Haneeth - Йемен
Хаггис - Шотландия
Hangikjöt - Исландия
Баранина быстрого приготовления - Китай
Иранская баранина - Иран
Джалама - Саудовская Аравия
Джамид - Иордания
Дзингисукан - Хоккайдо , Япония. Уникален тем, что он вдохновлен и назван в честь того, что японцы традиционно считали монгольской едой.
Кабса - Йемен
Каша Мангшо - Индийский субконтинент
Кабули Палау - Афганистан
Кайри ка до пьяза - Хайдарабад , южная Индия
Камуня - Северная Африка
Кебаб - Разное; найдены по всему Ближнему Востоку
Хорхог - Монголия
Kibbeh nayyeh - это национальное блюдо из Ливана , приготовленный из сырого ягненка или говядины, мелкий булгур и специи
Кокорецки - турецкий; найдены на Балканах и в Азербайджане
Kol böreği - Турция
Куурдак - Средняя Азия
Лаал маанс - Раджастан , Индия
Ланди - Афганистан
Баранья отбивная - разн. найдено по всему миру.
Жаркое из баранины - разное; найдено по всему миру. В США они чаще всего встречаются в Кентукки .
Баранина в Чилиндрон - Испания
Жаркое баранины - встречается в различных англоязычных странах; рецепт и определение меняются в зависимости от местности.
Ланкаширское тушеное мясо - Ланкашир , северная Англия.
Лехасо - Испания
Лунгой Каца - Тибет
Макон - Шотландия
Мальва с бараниной - регион Эгейского моря; популярен как в Греции, так и в Турции
Манди - Йемен
Мансаф - различные арабские народы
Мешуи - Северная Африка
Mixiote - Мексика
Мусака - Разное; найдены на Балканах и на Ближнем Востоке
Муртабак - арабский; встречается во всем исламском мире, особенно в исламской Юго-Восточной Азии
Баранина пулао - Индийский субконтинент
Наан Калия - Индия
Navarin - Франция
Паомо - Китай ; найдено в районе Шэньси
Пасанда - Индийский субконтинент
Pieds paquets - Франция ; найдено на юго-востоке
Пинчитос - Испания ; найдено в Андалусии и Эстремадуре
Пиннекьётт - Норвегия
Колбаски Pleşcoi - румыния
Powsowdie - Шотландия
Кима - Индийский субконтинент
Кузи - различные арабские народы; популярен в Леванте и Ираке .
Каре ягненка - разные западные народы
Рибберулл - Норвегия
Жаркое из баранины с соусом из лавра - Уэльс
Роган Джош - Джамму и Кашмир, Индия
Saleeg - Саудовская Аравия
Саджжи - Пакистан
Сарбурма - Украина ; изобретен крымскими татарами
Шотландский бульон - Шотландия
Скотч-пирог - Шотландия
Scouse - Либо Англия, либо Норвегия
Сфиха - Ливан
Ша Шингби - Тибет
Овечьи рысаки - Разные
Шуваа - Различные арабские народы; популярен в Леванте
Пастуший пирог - Соединенное Королевство
Skerpikjøt - Фарерские острова
Скилпаджиес - Южная Африка
Смалахове - Норвегия
Содд - Норвегия
Сосати - Южная Африка
Пирог из кабачков - приготовленный с бараниной и яблоками - Англия
Фаршированные кишки - Ливан
Svið - Исландия
Сяра - Финляндия
Тавэ коси - Албания
Бреди томатов - Южная Африка
Трипу - Франция
Вазван - Кашмир

Блюда из баранины
Баранина быстрого приготовления - это китайское горячее блюдо.
Паомо - это фирменное блюдо Шэньси и типичная еда, которую едят в городе Сиань . Это горячее тушеное мясо из измельченного вареного хлеба, приготовленное на бульоне из баранины и подаваемое с мясом ягненка. Иногда также используется говядина.
Роган Джош - ароматное блюдо из баранины, произрастающее на Индийском субконтиненте , и является одним из фирменных рецептов кашмирской кухни .
Сарбурма - это традиционное крымское мясное блюдо, пришедшее из крымчан . Это распространенная закуска в Крыму . Его основные ингредиенты - баранина и тесто .
Сфиха , также известная как арабская пицца , - это блюдо родом из Аравийского полуострова и Леванта , завезенное в Бразилию левантийскими иммигрантами.
Смалахове - это традиционное западно-норвежское блюдо, приготовленное из головы барана, которое изначально ели перед Рождеством .