Список гамбургеров - List of hamburgers

Домашний гамбургер для гурманов с беконом

Это список гамбургеров . Гамбургер представляет собой сэндвич , состоящий из вареного пирожка из рубленого мяса обычно помещенного внутри нарезанной булочки . Гамбургеры часто подается с салатом , беконом , помидорами , луком , солеными огурцами , сыром и приправами , такие как горчица , майонез , кетчуп , и приправа . Есть много видов гамбургеров со значительными вариациями.

Гамбургеры

Имя	Источник	Описание
50/50 бургер	Калифорния , США	Половина молотого бекона и котлета из говяжьего бургера, разработанная Скоттом Слейтером для ресторана Slater's 50/50. Другой сорт - это половина мяса кенгуру и половина бекона.
Бургер ангус	Крупный рогатый скот ангуса был выведен из коров, произрастающих в графствах Абердиншир и Ангус в Шотландии, и известен как Абердин-Ангус в большинстве частей мира.	Гамбургер из говядины ангусского скота. Название «Angus Burger» используется несколькими сетями гамбургеров быстрого питания для одного или нескольких гамбургеров «премиум»; однако он не принадлежит какой-либо одной компании. Готовые замороженные гамбургеры Angus все чаще доступны в розничных магазинах.
Австралийский бургер / кивибургер	Австралазия	Популярные региональные ингредиенты для гамбургеров в Австралии и Новой Зеландии включают консервированную свеклу , ананас и жареное яйцо . На фото бургер с кусочками консервированной свеклы.
Чизбургер с беконом	& W Рестораны магазине в Лансинг, штат Мичиган в 1963 году	Гамбургер с беконом и сыром - это чизбургер с беконом, который стал официальным пунктом меню в ресторане A&W, принадлежащем Дейлу Малдеру в Лансинге, штат Мичиган, в 1963 году. Гамбургеры с беконом, но без сыра, можно назвать бургерами с беконом.
Банкетный бургер	Торонто , Канада	Автор поваренной книги Кэтлин Слоан-Макинтош считает, что изобретателем этого бургера был Фрэнсис Дек, заявив, что его первоначальное название было бургером Forest Hill. Подобно чизбургеру с беконом, этот бургер часто подают с открытым лицом, с котлетой для гамбургера, сыром и беконом на плоской нижней булочке рядом с верхней закругленной булочкой, содержащей ломтики салата, помидора и лука. Говяжий фарш содержит черный перец, Вустерширский соус и тертый лук. Используемые приправы - майонез, горчица, кетчуп и маринованные огурцы.
Бургер с барбекю	Техас , США	Приготовлено из говяжьего фарша, смешанного с луком и соусом барбекю , а затем обжарено. После того, как мясо перевернулось, сверху намазывается соус для барбекю и жарится на гриле, пока соус не станет карамелизированным . Хлебную булочку намазывают маслом, а также намазывают легким слоем соуса для барбекю, затем поджаривают на гриле.
Bøfsandwich	Дания	Классический датский вариант гамбургера. Он содержит элементы гамбургера из котлета из говяжьего фарша, помещенные внутри нарезанной булочки . Бофсандвичи обычно продаются в киосках с хот-догами, в традиционных заведениях быстрого питания, а в более поздние годы некоторые традиционные датские рестораны также начали предлагать версии для гурманов.
Бургер с маслом	Скорее всего, впервые был подан в 1936 году в ресторане Solly's Grille в Милуоки.	На Верхнем Среднем Западе, особенно в Висконсине, гамбургеры часто готовят из булочки с маслом, сливочного масла в качестве одного из ингредиентов пирожка или с кусочком масла поверх пирожка для гамбургеров.
Бургер с баффало	Нью-Йорк	Подготовлено с мясом из американского зубра , буйволов гамбургеры имеют меньше холестерина, меньше жира и калорий меньше , чем говядины гамбургеры и куриные гамбургеры. Американская кардиологическая ассоциация рекомендуется буйволовыми гамбургеры в 1997 году как более сердце-здоровом , чем курица или говядина.
Калифорнийский бургер	Калифорния	На западе США бургер «Калифорния» чаще всего состоит из обычного чизбургера с добавлением гуакамоле или авокадо и бекона. В восточной части США калифорнийский бургер - это традиционно гамбургер с салатом, помидорами и сырым луком.
Каролина бургер	Северная Каролина , США	В некоторых регионах Каролины гамбургер в стиле Каролины «со всем» можно подавать с сыром, чили, луком, горчицей и капустой капусты. Распространенный в местных ресторанах Каролины, он также периодически предлагается в ресторанах Wendy's как Carolina Classic .
Чизбургер	Соединенные Штаты	Гамбургер с плавленым сыром. Сам термин представляет собой набор слов «сыр» и «гамбургер». Сыр обычно нарезают, а затем добавляют за короткое время до того, как гамбургер завершит приготовление, чтобы он растаял. В ресторанах быстрого питания сыр, который добавляют в чизбургер, обычно является американским сыром, но существует множество других вариантов. Моцарелла, сыр с плесенью, швейцарский сыр, перец джек и особенно чеддер - популярные варианты.
Чили бургер	Томас М. «Птомейн Томми» ДеФорест, кажется, разработал бургер с чили в 1920-х годах.	Состоит из гамбургера с пирожком с перцем чили кон карне.
Чори бургер	Барбекю Мерли, уличная еда на Боракае , Филиппины.	Филиппинский гамбургер характерно сделанный с колбасой (longganisa) котлетой, банан кетчупом , майонезом и atchara , в дополнении к помидорам и салату. Впервые его популяризировал Merly's BBQ, уличный продуктовый киоск на острове Боракай на Филиппинах .
Кокосовый бургер	Филиппины	Также известный как сапал- бургер или нийог- бургер, это филиппинский вегетарианский бургер, приготовленный из измельченной кокосовой мякоти ( сапала ), которые являются побочными продуктами традиционного извлечения кокосового молока в филиппинской кухне.
Кубинская Фрита	Майами, Флорида. Бургер возник в Гаване, Куба, рецепт был перенесен в Майами во время Кубинской революции в 1959 году.	Бургер, заправленный луком, чесноком, паприкой и тмином, обжаренный с фирменным острым соусом, с картофельными палочками и кетчупом, в кубинской булочке.
Толстый мальчик	Греческие бургерные рестораны в Виннипеге, Манитоба, 1950-е годы.	Толстяк обычно состоит из одной или нескольких котлет, покрытых особым соусом чили, солеными огурцами, помидорами, салатом и большим количеством майонеза и горчицы со свежесрезанным картофелем фри.
Бургер с зеленым чили	Гриль-бар Owl в Сан-Антонио, Нью-Мексико, около 1945 года.	Бургер с жареным чили из Нью-Мексико. Во многих местах в Нью-Мексико подают варианты этого бургера.
Hamdog	Изобретен в 2004 году австралийцем Марком Мюрреем и запатентован в 2009 году. В конце 2016 года Hamdog получил мировое признание в СМИ как единственный в мире запатентованный бургер с товарным знаком.	Австралийское изобретение, состоящее из особого сочетания гамбургера и булочки с хот-догом. Мясной котлет делится пополам и проходит через середину сосиски. Затем его добавляют как обычный бургер.
Гавайский бургер	Гавайи	С начинкой из ананаса и часто соусом терияки (из японско-американской культуры)
Джуси Люси	Два бара на одной улице в Южном Миннеаполисе утверждают, что изобрели сэндвич: Matt's Bar и 5-8 Club .	Чизбургер с сыром внутри мясной котлеты, а не сверху. Кусок сыра окружен сырым мясом и готовится до тех пор, пока он не растает, в результате чего внутри котлета образуется расплавленная сердцевина сыра.
Кимчи бургер	Было заявлено, что гамбургер дяди Джо из Сеула, Южная Корея, был изобретателем бургера с кимчи.	Гамбургер , который включает в себя кимчи в его подготовке
Лютер Бургер	Происхождение оспаривается. Согласно легенде, бургер был назван в честь любимого (и, возможно, изобретения) певца, автора песен и продюсера Лютера Вандросса . Daily Telegraph сообщила, что пригородный бар Mulligan's в Декейтере, штат Джорджия , может быть прародителем бургера, когда владелец заменил пончики, когда закончились булочки .	Гамбургер или чизбургер, приготовленные с одним или несколькими глазированными пончиками вместо булочки
Грибной швейцарский бургер
Оклахома Луковый Бургер	Оклахома , Соединенные Штаты Америки	Грубый бургер с большим количеством тонко нарезанного желтого лука, посыпанным сверху говяжьим фаршем, перед тем, как разбить его. Он был зачат во время Великой депрессии в Западных Оклахомах как способ для местного Динерса продлить говядины питания закусочной в.
Оливковый бургер	Лансинг, Мичиган	Бургер с оливковым соусом, смесью измельченных зеленых оливок и майонеза. Скорее всего, появившиеся в магазине сэндвичей Kewpee в Уэстоне в 1920-х годах, оливковые гамбургеры - популярный местный бургер быстрого питания в столичном районе Лансинг.
Бургер с пастрами	Тренд начался в Crown Burgers of Utah в 1978 году.	Бургер с сыром и тонко нарезанной пастрами сверху
Пэтти тает	США Канада	Сэндвич Гамбургер , состоящий из говяжьего фарша пирожок , кусочки обжаренными на гриле или луком и сыром Чеддер или швейцарский сыр между двумя ломтиками хлеба (традиционно ржи , хотя закваска иногда заменить).
Рисовый бургер	Создано в Японии компанией MOS Burger	Стиль гамбургера, в котором булочка представляет собой прессованный рисовый пирог . MOS Burger фаст-фуд сеть ресторанов представила рисовый бургер в 1987 году, и он стал популярным пищевым продуктом в Восточной Азии .
Бургер с лососем	Соединенные Штаты	Рыбный пирог в основном из лосося в стиле гамбургера. Бургеры из лосося особенно распространены на Аляске, где их обычно предлагают в качестве альтернативы гамбургерам из говядины.
Слайдер	Очень маленькая квадратная лепешка для гамбургера, посыпанная кубиками лука и поданная на такой же маленькой булочке. Согласно самым ранним цитатам, название произошло на борту кораблей ВМС США из-за того, как жирные гамбургеры скользили по решетке камбуза, когда корабль качался и катился. Другие версии утверждают, что термин «ползунок» произошел от гамбургеров, которые подавали галеры на военных аэродромах, которые были настолько жирными, что скользили сквозь них; или потому, что их небольшой размер позволяет им «скользить» прямо в глотку за один или два укуса. White Castle зарегистрировал вариант написания "Slyder" и использовал его между 1985 и 2009 годами.	В первую очередь относится к маленьким гамбургерам, но также может покрывать любой небольшой бутерброд, подаваемый на слайдере.
Слюнявчик	Мясо появилось в 1965 году или ранее в Пуэбло, штат Колорадо ; однако точный ресторан оспаривается. Некоторые говорят, что он был создан в таверне Coors, другие утверждают, что он возник в Star Bar.	Чизбургер, или гамбургер, подаваемый с открытым лицом и задушенный красным чили или зеленым чили (он же чили верде или зеленый соус чили). Клепанцы обычно включают жареные булочки и часто покрывают свежим нарезанным луком. Съесть помойку - задача не из легких. Использование вилки или ложки обязательно, но рекомендуется сочетание вилки и ножа или вилки и ложки.
Слагбургер	Северо-восток Миссисипи	Традиционный южный деликатес встречается на северо-востоке Миссисипи , особенно в Бунвилле и Коринфе . Оригинальный рецепт был разработан, чтобы помочь людям увеличить объемы потребления говядины, добавив в нее черствые панировочные сухари. Название происходит от гамбургера, изначально стоившего 5 центов, или никеля («слизняк»). Сегодня слизбургер - это пирожок, приготовленный из смеси говядины или свинины и недорогого наполнителя, такого как соевые бобы или соевая мука, обжаренный во фритюре в масле. Обычно его подают на булочке с горчицей, солеными огурцами, луком, а в некоторых местах и с картофелем фри.
Стейк бургер	Соединенные Штаты	Обычно готовится из рубленого, нарезанного или рубленого бифштекса . Также используется дополнительное мясо.
Чизбургер на пару	В основном доступно в центральном Коннектикуте . Считается, что он был изобретен в ресторане под названием Jack's Lunch в Мидлтауне , штат Коннектикут, в 1930-х годах.	Вместо того , чтобы быть жарят на сковороде или на гриле на гриль, приготовленные на пару чизбургер парится в корпус из нержавеющей стали , шкаф , содержащий лотки , которые держат либо гамбургер пирожок или кусочек сыра. Этот метод приготовления заставляет жиры в мясе таять, в результате чего получается влажный, сочный бургер, который затем кладется на булочку и покрывается плавленым сыром. Затем в бургер можно добавить различные обычные начинки.
Бургер терияки	Происхождение оспаривается. Некоторые источники заявляют, что это японское изобретение, в то время как другие указывают на происхождение среди американцев японского происхождения на Гавайях. Бургер на Гавайях называют «барбекю-бургером».	Бургер терияки (テリヤキバーガー) относится к разновидностям гамбургеров, покрытых соусом терияки или соусом, добавленным в фарш из мяса.
Вегетарианский бургер	США , Канада , Мексика	В вегетарианском бургере, садовом бургере или бургере с тофу используется аналог мяса, заменитель мяса, такой как тофу , текстурированный растительный белок , сейтан (пшеничный глютен), куорн , бобы, зерна или ассортимент овощей, которые измельчаются и формируются в пирожки. .