Список португальских блюд - List of Portuguese dishes
Это список португальских блюд и продуктов . Несмотря на то , что португальская кухня относительно ограничена атлантическим питанием, она имеет много средиземноморских влияний. Португальская кухня славится морепродуктами . Влияние Португалии «s бывших колониальных владений также отличается, особенно в самых разнообразных специй , используемых. Эти специи включают пири пири (маленькие огненные перцы чили ), черный и белый перец , а также корицу , ваниль , гвоздику , тмин , душистый перец и шафран . Оливковое масло - одна из основ португальской кухни, которую используют как для приготовления, так и для ароматизации блюд. Широко используется чеснок , а также травы , такие как лавровый лист , кориандр , орегано , тимьян , розмарин и петрушка , которые являются наиболее распространенными. Португальские напитки также включены в этот список.
Португальские блюда
.jpg)
.jpg)
- Açorda
- Алькатра
- Аррос-де-Мариско
- Bacalhau
- Bacalhau à Brás
- Bacalhau à Gomes de Sá
- Bacalhau à Zé do Pipo
- Bacalhau com natas
- Bacalhau com todos
- Bife a cavalo
- Кабидела
- Кафе
- Caldeirada
- Carne de porco à alentejana
- Carne de vinha d'alhos
- Карне Гисада
- Cebolada
- Чанфана
- Churrasco
- Cozido à Portuguesa
- Добрадинья
- Сушеная и соленая треска
- Empanada
- Эскарго
- Escabeche
- Эспетада
- Фейжоада
- Fios de Ovos
- Фолар
- Франсезинья
- Francesinha Poveira
- Франго Ассадо
- Galinha à Africana
- Мигас
- Милхо Фрито
- Pastéis de bacalhau
- Peixinhos da horta
- Пири пири
- Португальский грелхадо
- Queijada
- Сардинские убийства
- Кальмар
- Торрикадо
- Трипас
Хлеб
Сыры
Десерты и сладости
.JPG)
- Алетрия
- Arroz doce
- Арруфада-де-Коимбра
- Азевия
- Баба де Камело
- Баркильюс-де-Сетубал
- Баррига-де-Фрейра-де-Арока
- Берлинец - в Португалии берлинцы немного крупнее своих немецких собратьев и известны как bolas de Berlim (букв. Берлинский бал). Начинка всегда представляет собой желтый крем на основе яичного желтка, который называется creme pasteleiro (буквально «кондитерский крем»).
- Bilharaco
- Biscoitos de Louriçal
- Боло дас Альхадас
- Bolo de Arroz
- Bolo de mel
- Боло Рей
- Bola Doce Mirandesa
- Caladinhos
- Cavacas
- Cavas de Resende
- Celestes de Santa Clara
- Шоколадная салями
- Clarinhas de Esposende
- Delícias do Convento
- Доче де Хила
- Дом Родриго
- Encharcada
- Espigas Doces
- Enxovalhada de Torresmos
- Esquecidos da Guarda
- Фатиас де Фрейшу
- Filhós
- Fofas de Faial
- Фолар
- Folhados de Tavira
- Goiabada
- Lampreia de Portalegre
- Маласада
- Мармелада
- Манджар Бранко де Коимбра
- Марципан
- Молотоф
- Наташ-ду-Сеу
- Овос-Молес-де-Авейру
- Палья-де-Абрантес
- Пампильо
- Pão-de-ló de Ovar
- Pão-de-ló de Alfeizerão
- Папо-де-анжо
- Pastel de Feijão
- Pastel de feijão de Torres Vedras
- Pastel de nata
- Пудим Абаде де Прискос
- Queijinhos do Céu
- Rabanadas
- Rebuçados de ovos
- Regueifa da Páscoa
- Roscas de amêndoa
- Салам де Шоколад
- Серрадура
- Sericaia
- Тигелада
- Tortas de Azeitão
- Toucinho-do-Céu
- Travesseiros da Piriquita
- Trouxas da Malveira
- Trouxas de ovos das Caldas
- Велхоте
Колбасные изделия
Супы и рагу
- Caldo Verde
- Canja de Galinha
- Cebolada
- Cozido à portuguesa
- Сопа да Бейра
- Sopa da Pedra
- Sopa de castanhas
- Sopa de peixe
- Sopa de tomate com ovos escalfados
- Ксарэм - густой суп из Алгарве , Португалия .
Кальдо верде подается в традиционной тигеле
Ксар из Алгарве
Напитки
Алкогольные напитки
- Агуа-пе
- Агуарденте
- Багасо
- Ginjinha
- Гранито Монтеморенсе
- Ликор Бейран
- Лакричная палочка (коктейль)
- Бренди Macieira
- Пивоварня Мадейры
- Медроньо
- Никита
- Пе-де-Кабра
- Понча
- Портвейн
- Сагреш - ведущий пивной бренд
- Super Bock - ведущий пивной бренд
Региональные деликатесы
- Bolo do caco (Мадейра)
Расположение Мадейры (обведено в нижнем левом углу карты)
Смотрите также
- Катаплана - посуда, используемая для приготовления португальских блюд из морепродуктов.
- Список продуктов питания и напитков Португалии с защищенным статусом
- Кухня Макао - уникальна для Макао и представляет собой смесь южнокитайской и португальской кухонь.
- Португальское вино