Кухня Омахи - Cuisine of Omaha

Ресторан Omaha's Spaghetti Works на Старом рынке

Кухня Омахи отражает наследие и культуру в Омахе, штат Небраска .

О

В Омахе много стейк-хаусов , некоторые из которых имеют сицилийское происхождение и расположены в части города, известной как Маленькая Италия, или рядом со скотными дворами Омахи .

Mister C's был известным стейк-хаусом в Северной Омахе, основанным одним из братьев Канилья. После более чем 55-летней работы ресторан закрылся в 2007 году. Gorat's был основан в 1944 году и до сих пор работает в своем первоначальном месте, где регулярно обедает омахский миллиардер Уоррен Баффет .

Как центральноевропейское, так и южное влияние можно увидеть в местной популярности карпа , и в городе есть множество гастрономов , в том числе исторический Данди-Делл в районе Данди .

Южная 24-я улица содержит множество мексиканских ресторанов, а в Северной Омахе есть свой собственный стиль барбекю; в городе также есть барбекю. На Старом рынке есть несколько ресторанов, известных как на местном, так и на национальном уровне.

Bronco's, Godfather's Pizza и Garden Cafe входят в число сетевых ресторанов , возникших в Омахе.

Известные продукты

Половинка сэндвича с Рубеном

По общему мнению, сэндвич с Рубеном родом из Омахи. Рубен Кулакофски (иногда пишется как Рубин, а фамилию иногда сокращают до Кей) был бакалейщиком в Омахе.

Кей был изобретателем сэндвича, возможно, в рамках коллективных усилий участников еженедельной игры в покер Кулакофски, проводившейся в отеле Blackstone примерно с 1920 по 1935 год. Среди участников, которые называли себя «комитетом», был владелец отеля Чарльз Шиммель. Сэндвич впервые получил местную известность, когда Шиммель включил его в обеденное меню Blackstone.

Runza может быть самым известным быстро пищевой продукт в местной культуре Омахе, или «дрожжевое тесто хлеба карман с начинкой , состоящей из говядины , капусты или квашеной капусты , лука и приправ,» вероятно , происходящих в российской пирогами или пирожками .

Известные предприятия

Omaha Steaks - это семейный бизнес, который производит, продает, упаковывает и продает высококачественную говядину, морепродукты и другие продукты. Он был основан в 1917 году латвийскими эмигрантами как «Товарищество по поставке столового мяса»; название было взято от прежних обитателей здания, компании по снабжению столов. Компания сменила название на Omaha Steaks International в 1966 году и с тех пор использует в маркетинге «Omaha Steaks».

Conagra Brands - одна из крупнейших компаний по производству упакованных пищевых продуктов в Северной Америке . Продукция Conagra доступна в супермаркетах, а также в ресторанах и предприятиях общепита. Его основные бренды включают Healthy Choice , замороженные продукты Marie Callender , арахисовое масло Peter Pan , хот-доги Hebrew National , горячее какао Swiss Miss и кулинарное масло Wesson .